miércoles, 14 de agosto de 2013

Sopa de Ave, una de nuestras recetas favoritas.

A mis niños les encantan las sopas y las cremas, y de ésta forma toman verdura sin rechistar. La siguiente receta es muy completa porque lleva verdura, lleva pollo y en ocasiones yo le agrego unos fideítos y mis peques se chupan los dedos ;)

Sopa de Ave

Ingredientes:

* 1 pechuga de pollo cortada en trocitos pequeños.
*50 gr de aceite de oliva
*1 puerro grande (o tres pequeños), sólo la parte blanca.
*1 zanahoria grande
*1/2 ajo
*100 gr de patata
*1 1/2 litros de caldo de ave.
*Pimienta
*50 gr. de Jerez
*2 huevos duros
*Perejil para espolvorear.

-Se cuecen los huevos y una vez estén duros se trocean y se reservan.
-Seguidamente se pochan el puerro , la zanahoria y el ajo, troceados.
-Cuando estén blanditos se añade la mitad del caldo y la patata cortada a taquitos.
-Cuando la patata esté tierna tritura todo con la batidora y seguidamente añade el resto del caldo y los trocitos de pollo.
-Cocina unos minutos y cuando ya esté el pollo guisadito añade el Jerez .
-Antes de servir añade el huevo picadito y el perejil.

Con thermomix:
-Vierta en el vaso los huevos duros, troceélos 5 segundos a velocidad 3 1/2 , retire y reserve.
-Poner en el vaso el aceite, los puerros, la zanahoria y el ajo, y trocear durante 6 segundos a velocidad 3 1/2.
-Programar 5 minutos, temperatura 100º, velocidad 5, bajar los residuos que hayan quedado en las paredes del vaso y agregar las patatas y la mitad del caldo. Programar 10 minutos, temperatura 100º, velocidad 4. Cuando termina se tritura todo 20 segundos a velocidad  8 y después se incorporan los trocitos de pechuga y un toque de pimienta. Se vuelve a programar 10 minutos temperatura 100º, velocidad 1.
-En los últimos minutos se incorpora el Jerez y el resto del caldo. Para servir se calienta el vaso 9 minutos , temperatura 100º, velocidad 1.
- Vertir la sopa en una sopera y espolvorear con el perejil y los huevos duros picaditos.



Ésta receta la tomé de libro de Thermomix.
Por motivos de trabajo no siempre estamos en la misma ciudad , muchas veces nos llevamos la thermomix en preciosa bolsa de viaje que me regaló mi mejor amiga, pero cuando no cabe en el maletero tenemos que adaptar algunas de nuestras recetas imprescindibles para poder cocinar sin ella. El resultado es muy parecido aunque claro sin thermomix un poco más lento y con más cacharros.


3 comentarios:

  1. Esta me la guardo para cuando entre el fresquito.
    La foto está muy bien.
    Un besote.

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  2. Sopa??? ummH me da calor de pensarlo jejeje.
    pero tiene una pinta estupenda!!

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  3. Gracias, pruébala más adelante, cuando refresque, está deliciosa :)

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