miércoles, 14 de agosto de 2013

Sopa de Ave, una de nuestras recetas favoritas.

A mis niños les encantan las sopas y las cremas, y de ésta forma toman verdura sin rechistar. La siguiente receta es muy completa porque lleva verdura, lleva pollo y en ocasiones yo le agrego unos fideítos y mis peques se chupan los dedos ;)

Sopa de Ave

Ingredientes:

* 1 pechuga de pollo cortada en trocitos pequeños.
*50 gr de aceite de oliva
*1 puerro grande (o tres pequeños), sólo la parte blanca.
*1 zanahoria grande
*1/2 ajo
*100 gr de patata
*1 1/2 litros de caldo de ave.
*Pimienta
*50 gr. de Jerez
*2 huevos duros
*Perejil para espolvorear.

-Se cuecen los huevos y una vez estén duros se trocean y se reservan.
-Seguidamente se pochan el puerro , la zanahoria y el ajo, troceados.
-Cuando estén blanditos se añade la mitad del caldo y la patata cortada a taquitos.
-Cuando la patata esté tierna tritura todo con la batidora y seguidamente añade el resto del caldo y los trocitos de pollo.
-Cocina unos minutos y cuando ya esté el pollo guisadito añade el Jerez .
-Antes de servir añade el huevo picadito y el perejil.

Con thermomix:
-Vierta en el vaso los huevos duros, troceélos 5 segundos a velocidad 3 1/2 , retire y reserve.
-Poner en el vaso el aceite, los puerros, la zanahoria y el ajo, y trocear durante 6 segundos a velocidad 3 1/2.
-Programar 5 minutos, temperatura 100º, velocidad 5, bajar los residuos que hayan quedado en las paredes del vaso y agregar las patatas y la mitad del caldo. Programar 10 minutos, temperatura 100º, velocidad 4. Cuando termina se tritura todo 20 segundos a velocidad  8 y después se incorporan los trocitos de pechuga y un toque de pimienta. Se vuelve a programar 10 minutos temperatura 100º, velocidad 1.
-En los últimos minutos se incorpora el Jerez y el resto del caldo. Para servir se calienta el vaso 9 minutos , temperatura 100º, velocidad 1.
- Vertir la sopa en una sopera y espolvorear con el perejil y los huevos duros picaditos.



Ésta receta la tomé de libro de Thermomix.
Por motivos de trabajo no siempre estamos en la misma ciudad , muchas veces nos llevamos la thermomix en preciosa bolsa de viaje que me regaló mi mejor amiga, pero cuando no cabe en el maletero tenemos que adaptar algunas de nuestras recetas imprescindibles para poder cocinar sin ella. El resultado es muy parecido aunque claro sin thermomix un poco más lento y con más cacharros.


martes, 13 de agosto de 2013

Desayuno especial

Para mis hijos la demostración de que estamos de vacaciones es que desayunemos algo especial. Ésta mañana mi hija quería desayunar tortitas así que nos pusimos manos a la obra y el resultado ha sido genial.
Éstos son los ingredientes y los pasos a seguir:

TORTITAS

* 150 gr de harina
* 1/2 cucharadita de sal
* 50 gr de mantequilla
* 2 cucharadas de azúcar
* 200 gr de leche
* 2 huevos
* 1 cucharadita de levadura.

Se vierten todos los ingredientes en el vaso de la batidora y se mezclan bien.
Se engrasa la sartén con mantequilla o aceite y una vez caliente se va virtiendo un cacito de la mezcla para ir haciendo las tortitas. Cuando empiezan a verse burbujitas en la superficie ya se les puede dar la vuelta y en unos segundos se puede sacar . Si se tarda mucho se queman.
Se pueden decorar con nata, con chocolate, mermeladas, nocilla, o cualquier salsa que se os ocurra :)


La receta la he tomado de libro de recetas de Thermomix, aunque no es necesario usarla.

Hasta pronto, espero que os haya gustado!!!

lunes, 12 de agosto de 2013

Bienvenidos a Cooking Avenue!!!

Me encanta la cocina en general y la repostería y se me ha ocurrido publicar mis recetas de forma que pueda localizarlas con facilidad y si alguien quiere pueda verlas y probarlas. Este es el resultado, espero que sea útil y permita disfrutar a quien lo visite de las deliciosas recetas que he ido probando y guardando durante años;)